حضري الملوخية بالأرانب بأسهل الوصفات

نُشر في 02 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعد الملوخية من الأطباق التي تحضّر في بلاد الشام ومصر، وقد انتقلت منها إلى البلدان الأخرى، ومن طرق تحضير الملوخية عملها مع الأرانب بدلًا من الدجاج أو اللحم، وهذه الطريقة هي الأكثر شهرة في مصر دونًا عن غيرها، لذلك تمتعي في متابعة قراءة هذه الوصفات المتنوعة لتحضير الملوخية بالأرانب، وهي وصفات جديدة وسهلة التحضير.

وقت الطهي 45 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أرنب مقطع إلى 6 قطع.

كيلو ملوخية.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

حبة بصل واحدة.

حبتان من الجزر.

حبة بندورة واحدة.

5 حبات من الهيل.

ملعقة صغيرة من المستكة.

4 أوراق من الغار.

سنان مهروسان من الثوم.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة الناعمة.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

كوبان من الماء

ملوخية بالأرانب مع الطشة المميزة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

أرنب مقطع إلى 6 قطع.

كيلو ملوخية.

ملعقة كبيرة من السمنة.

حبة بصل مقطعة.

حبة بندورة.

5 حبات من الهيل.

4 أوراق من الغار.

6 أسنان مهروسة من الثوم.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتر من الماء المغلي.

طريقة التحضير :

قطعي الأرنب إلى 6 قطع.
شوحي الأرنب بالسمنة على النار.
أضيفي الثوم وحب الهيل إلى الأرنب.
أضيفي البصل المقطع لأرباع، ثم الماء المغلي.
اسلقي الأرنب المشوح بالماء المغلي بعد وضعه في طنجرة على النار، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم غطي الطنجرة حتى تمام نضج الأرنب.
أحضري وعاءً مناسبًا ثم أضيفي السمنة واتركيها حتى تسخن، ثم ضعي قطع الأرنب المسلوقة بعد تصفيتها من المرق والتوابل، وقلبيها بالسمنة لتأخذ لونًا ذهبيًّا.
ضعي مرقة الأرنب في طنجرة، واتركيها حتى تغلي لمرة وحدة، ثم أضيفي إليها البندورة المقطعة لمكعبات صغيرة وحركي الخليط.
أضيفي الملوخية وحركي الخليط جيدًا، واتركيها حتى تغلي وتمتزج مع بعضها.
لتحضري الطشة المميزة أحضري مقلاة مناسبة، ثم أضيفي السمن ليسخن، ثم ضعي الثوم وشوحيه حتى يصبح ذهبيًّا وأضيفي إليه الكزبرة المطحونة.
بعد الانتهاء من تحمير الثوم والكزبرة بالسمنة، أضيفي قطع الأرنب إلى الملوخية، ثم أضيفي الثوم مع الكزبرة المقلية، واتركيها تغلي لمرة واحدة مع بعضها.
ضعي الملوخية في طبق مناسب ثم قدميها.

ملوخية الأرانب المنكهة بالمستكة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

أرنب مقطع إلى 4 قطع.

كيلو ملوخية مفرومة.

3 ملاعق كبيرة من السمنة.

حبة بصل.

حبتان من الجزر.

حبة بندورة.

5 حبات من الهيل.

حبة ليمون.

4 أوراق من الغار.

سنان مهروسان من الثوم.

4 أعواد كزبرة طازجة.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتر من المرقة.

قطعة من الزنجبيل.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من المستكة.

عودان من القرفة.

طريقة التحضير :

قطعي الأرنب إلى 4 قطع ثم تبليه بالفلفل الأسود والملح، ثم ضعي السمن في قدر عميق، وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي المستكة وحب الهيل.
أضيفي قطع الأرنب، ثم أضيفي الليمون، والثوم المهروس، والبصل، والجزر، والقرفة، والكزبرة الطازجة، وقلبي المكونات لتختلط مع بعضها، ثم قلبي إلى أن يصبح لون قطع الأرنب بنيًّا فاتحًا.
اغمري الأرنب بالمرقة ثم أضيفي الملح والفلفل، ودعي المرقة تغلي، مع مراعاة التخلص من الرغوة، وبعدها غطي القدر ودعيه على نار متوسطة إلى أن ينضج.
صفي المرق، وضعي الأرنب في طبق، ودعيه جانبًا.
ضعي المرق في قدر عميق على نار متوسطة، وأضيفي الملوخية، ثم قلّبي بالملعقة الخشبية إلى أن تختلط الملوخية بالمرق، ثم اتركي الملوخية تُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة صغيرة سخني السمن، وأضيفي الثوم والكزبرة، وقلبيها ليصبح لونها ذهبيًّا، ثم اسكبيها على الملوخية، واتركي الملوخية تُطهى لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرنب إلى الملوخية، ثم اسكبي الملوخية مع الأرنب في طبق مناسب وقدميها.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية في 100 غرام من الملوخية المغلية

الطاقة	37 سعرًا حراريًّا
الكربوهيدرات	7.29 غرام
الدهون	0.2 غرام
البروتين	3.68 غرام

حضري الملوخية بالأرانب بأسهل الوصفات

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

ملوخية بالأرانب مع الطشة المميزة

ملوخية الأرانب المنكهة بالمستكة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية في 100 غرام من الملوخية المغلية

المزيد من الوصفات

وصفات سهلة لتحضير طحينة الفول اللذيذة

طرق تحضير الملوخية المصرية

تعرفي على طرق تحضير الكشري المصري على أصوله