طريقة تحضير البصارة المغربية

طريقة تحضير الطشة

1. أحضري مقلاة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزبدة وضعيها على نار متوسطة الحرارة ، واتركيها حتى تسخن.
2. أضيفي أربعة فصوص من الثوم المهروس على الزبدة، وشوحيه لمدة أربع دقائق، حتى يتحمر ثم ارفعيه.
3. اسكبي طشة الثوم على الفول في الطبق.

طريقة تحضير

1. أحظري طنجرة الضغط وضعي فيها كوبين من الفول الأخضر اليابس، واسكبي عليها أربعة أكواب من الماء.
2. أضيفي على الفول أيضا ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح.
3. اغلقي الطنجرة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيه يغلي حتى تمام نضجه ويصبح قابل للهرس.
4. أفرغي الفول في وعاء واهرسي جيداً بالهراسة اليدوية مع إضافة القليل من الماء، ثم اسكبيه في طبق.
5. اسكبي طشة الثوم على الفول في الطبق، وانثري عليه ربع ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والملح، وقدميه.