طريقة تحضير كباب مشوي

طريقة تحضير

1. ضعي في مقلاة واسعة خمسين غرامًا من الزبدة، ثمّ ضعي خمسين غرامًا من البصل واتركي البصل حتى يلين لمدة دقيقة.
2. أخرجي البصلة من المقلاة ودعيها جانباً.
3. ضعي أربعمئة غرام من لحم البقر مع مئة غرام من لحم الغنم، بالإضافة إلى خمسين غرامًا من اللية المفرومة فوق البصل.
4. أضيفي فوق المكونات السابقة رشة من الكزبرة اليابسة، وعودًا من القرفة، ورشة من الملح، ورشة من البهار الحلو، وادعكي اللحم مع المكونات جيداً.
5. شكلي الكفتة على شكل أصابع، واتركيها جانباً.
6. اشوي أصابع اللحم حتى تنضج تماماً وضعيها داخل طبق.
7. ضعي ملعقة من صلصة الطماطم فوق رغيف من الخبز، ثمّ أضيفي البواز فوقها.
8. قطعي حبة من الطماطم لأربع قطع وضعيها في الطبق مع اللحم وقدميه مباشرة.

طريقة تحضير البواز

1. افرمي أربعين غرامًا من البصل ثمّ افرمي عشرين غرامًا من البقدونس ثمّ اخلطي البقدونس مع البصل ورشة من السماق ورشة من الملح.
2. اخلطي المواد مع بعضها حتى تتجانس وهكذا أصبح جاهزاً.