طريقة عمل مقلوبة اللحم بوصفات متنوعة

المقلوبة من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها بلاد الشام، ويعود الأصل في تسميتها إلى القائد صلاح الدين عندما تم دعوته إلى مأدبة من قِبل أهل القدس احتفالًا بفتح مدينة القدس، فقد سَأل عن هذا الطبق الذي كان يُدعى بالباذنجانية واصفًا إياه بالمقلوبة؛ إذ إنها كانت تُقلب في الأطباق أمام مرأى الضيوف عند التقديم، ويُعد المكون الرئيسي للمقلوبة هو الأرز مع أنواع الخضراوات المقلية والمتنوعة، مثل الباذنجان، أو البطاطا، أو الفول الأخضر، أو الزهرة، والتي يُضاف إليها اللحم أو الدجاج، ويُقدم بجانب المقلوبة طبق جانبي، مثل اللبن أو سلطة الخضراوات المتنوعة، فتابعي معنا المقال الآتي، لتتعرفي على أهم طرق إعداد مقلوبة اللحم بالأرز والبرغل.