يعدّ الباطرش من الأطباق السورية المنتشرة في حماة على وجه الخصوص، يتكون من الباذنجان المشوي مع الطحينة، والمزين باللحم المفرومة مع الجوز والبقدونس، يمكنك تحضيره بسهولة وبخطوات واضحة، تابعي القراءة وتعرفي على طريقة تحضيره:
خطوات تحضير الباطرش على أصوله

وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

حبة كبيرة الحجم من الباذنجان.

خمس ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق صغيرة من الطحينة.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.

ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المقطع والمقلي لتزيين الوجه.

نصف كوب من البقدونس المفروم خشناً لتزيين الوجه.

حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعماً.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.