الشاورما هي وجبة تُصنع من اللحم أو الدجاج، وأصولها عربية شرقية، وذلك من خلال رصّ لحم الضأن، أو الديك الرومي، أو لحم العجل، أو الدجاج المتبّل على سيخ عمودي دوّار، ثمّ تشوى ليوم واحد، ويبدأ تقديمها إمّا في أطباق، أو داخل سندويشات مغمورة بالصلصة والمايونيز، وتُعدّ طبقًا رئيسًا يُمكن تناوله بجانب التبولة، والفتوش، والخضار الطازجة المقطعة، بالإضافة إلى المخللات كاللفت والخيار، ويُحمّص اللحم ببطء أمام اللهب من جميع الجوانب، لضمان استوائه، ثمّ يُقطع طبقة رقيقة بالسكين الكبير أو المنشار الدائري، لتسقط في صحن دائري، ويُمكن تحضيرها كما يأتي.[١]
المراجع
- ↑ "Shawarma History", jamrahrestaurant, Retrieved 8/4/2021. Edited.
