تعد المجدرة من الأطباق سهلة الصنع واللذيذة في الوقت ذاته، وهي تُحضّر عادةً من البرغل الممزوج بالعدس البني أو الأرز الممزوج بالعدس البني، وفي طرق أخرى تُصنع من الحمص الممزوج بالبرغل أو الأرز، وتُطهى على نار هادئة حتى تنضج وتتسبك تمامًا مع زيت الزيتون، ويُمكن تقديمها كطبق رئيسي على وجبة الإفطار في شهر رمضان، أو كوجبة عشاء أو غداء، كما تُقدّم بجانب اللبن والسلطة أو تؤكل وحدها وذلك وفق التفضيلات الشخصية، وفي هذا المقال سنعرفكِ على كيفية تحضيرها بطرق متعددة.