شكشوكة البطاطا، أو كما تُسمى أيضًا بمفرّكة البطاطا، أكلة شعبية بسيطة معروفة بين الدول العربية، وهي عبارة عن البطاطس المقطعة لمكعبات مقلية أو مشوية، والتي تُطبخ مع البيض ومزيج من الخضروات المتنوعة، وهنالك العديد من الطرق لتحضير هذا الطبق الشهي، فإليكِ بعضًا منها في هذا المقال، فتابعي معنا القراءة لتتعرّفي عليها.