جربي وصفات كبة البرغل اللذيذة

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي القليل من الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم والجوز، واتركيهما على النار قليلاً.
2. أضيفي الفلفل الحار المطحون، وقرن الفلفل المفروم، واستمري بالتقليب.
3. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ودبس الرمان، ثم أضيفي السماق والرمان، واستمري بالتقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها، وتصبح الحشوة جاهزة.

طريقة تحضير عجينة الكبة

1. انقعي البرغل لمدة 10 دقائق، ثم صفّيه واتركيه حتى يجف قليلًا.
2. أضيفي السميد الناعم والطحين إلى البرغل، ثم أضيفي الفلفل الحار المطحون، وحركي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الماء الفاتر واستمرّي بالعجن، واتركيها مدة ربع ساعة ثم اعجنيها قليلًا، وبعد ذلك تصبح جاهزة.
4. خذي مقدار قبضة اليد من عجينة الكبة، وشكّليها على شكل كرات بيضاوية.
5. احشي كرات الكبة بالحشوة، ثم أغلقيها جيدًا، واستمري بذلك حتى تنتهي الكمية.
6. اقلي الكبة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها جيدًا من الزيت وقدميها ساخنة.