اليالنجي هي أحد الأطباق التي تقدم كمقبلات، وأصلها سوري، وهي مصنوعة من ورق العنب المحشي بالأرز والخضار المتنوعة، كما تقدم باردة، وتختلف عن اليبرق الذي يصنع في سوريا أيضًا، واليبرق عبارة عن ورق عنب محشو بالأرز واللحم، كما أنّه مطبوخ في عصير الليمون، ويُقدّم كطبق رئيس، واليالنجي هي كلمة تركية الأصل تعني كذاب، وهذا رمز؛ لأنّ الحشوة لا تحتوي على لحم، ويُمكن استخدام ورق العنب أو الباذنجان الصغير، أو أوراق السلق لتحضير هذا الطبق اللذيذ.[١]
المراجع
- ↑ Nita Ragoonanan, is the origin of,vegetarian stuffed vegetables or dolmas. "YALANJI", 196flavors, Retrieved 15/4/2021. Edited.
