طريقة تحضير الكباب

طريقة تحضير

1. تبلي خمسمئة غراماً من قطع اللحم برشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود واخلطيها مع القليل من السمن المذوب.
2. تبلي نصف حبة من الأناناس برشة من الملح والفلفل الأسود وملعقتين من زيت الزيتون.
3. تبلي حلقات البصل برشة من الملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون.
4. أحضري أسياخًا خشبية أو معدنية ثمّ ضعي قطعة من حلقات البصل ثمّ قطعة من الأناناس وشريحة من اللحم.
5. اطرقي قطع اللحم حتى تصبح عريضة ومسطحة باستخدام مطرقة الدجاج.
6. ضعي الأسياخ في المشواة وادهنيها بالصلصة واستمري في الشواء لمدة ثلاث دقائق تقريباً من كل جهة.
7. ضعي الأسياخ في طبق التقديم ورشيها بالأعشاب والكاجو وقدميها مباشرة.

طريقة تحضير الصلصة

1. أحضري مقلاةً واسعةً ثمّ أضيفي إليها ملعقةً كبيرةً من الزيت النباتي مع ثلاثين غراماً من الزنجبيل المبشور وفص من الثوم.
2. أضيفي ربع كوب من صوص الصويا ونصف كوب من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من العسل وخمس ملاعق كبيرة من السكر البني ودعيها حتى تغلي لمدة ثلاث دقائق ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين وربع من نشا الذرة مذوبة في كوب من الماء مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج سميك.
3. دعي الصلصة حتى تغلي لعدة دقائق.