هناك العديد من الأنواع للكباب، والتي تختلف باختلاف المكان، فهنالك كباب تركي، وآخر حلبي، كما أنّ هنالك أيضاً أطباقًا من الكباب الجبلي أو ما يُسمّى الكباب الباكستاني الشهين والذي يتمّ فيه خلط اللحم البقري المفروم مع الكزبرة، والبصل الأخضر، والبقدونس، والطماطم، بالإضافة إلى تشكيلة كبيرة جداً من البهارات المتنوعة، ويتمّ قلي الكباب بالزيت، وهنا سنتعرف على تفاصيل إعداد هذا النوع من الكباب كاملة، فلا تدعي هذا المقال يفوتكِ.
طريقة تحضير جبلي كباب
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
خمسة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
خمسة أعواد من البصل الأخضر.
حبتان من الطماطم مقطعتان لشرائح.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
زيت للقلي.
مكونات البهارات
ملعقتان كبيرتان من الشمر صحيح الحبة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الحب.
ملعقتان كبيرتان من الكمون صحيح الحبة.
ملعقتان كبيرتان من بهار غارام الماسالا.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السماق.
ملعقة ونصف كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
ملعقة كبيرة من الملح البحري.
رشة من الفلفل الأسود.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكباب
الطاقة | 429 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 57.1 غرام |
الدهون | 14.3 غرام |
البروتين | 14.3 غرام |