طريقة عمل شيش طاووق مشوي على الفحم

تسعمئةٍ وسبعة غرامات من صدور الدجاج مخلية من العظم.

حبتان من البصل.

كوب من أوراق البقدونس.

حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأخضر.

أربعة فصوص مهروسة من الثوم.

ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.

ربع كوب من عصير الليمون.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقتان صغيرتان من رب البندورة.

ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

ثُمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.