تُعد الخضروات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي والمتوازن، وتتميز باحتوائها على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومضادات الأكسدة الأساسية والمهمة في المحافظة على صحة الجسم؛ إذ تعمل الخضراوات على تحسين صحة الجهاز الهضمي، والتقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، لذلك يوصي خبراء التغذية بتناول الخضراوات بشكل يومي، ويمكن تناولها بطرق عديدة ومتنوعة، إذ تدخل الخضراوات في معظم أصناف الطعام، وتُعدّ اليخنة إحدى الأطباق المميزة التي تمكّنك من استخدام العديد من أصناف الخضراوات في ذات الطبق، وفي هذا المقال سيتم توضيح بعض طرق إعدادها. [١]
المراجع
- ↑ webmd, "Health Benefits of Vegetables", webmd, Retrieved 7/5/2021. Edited.
