وصفات بالمكدوس

طريقة تحضير الفتة

1. تبّلي ثلاث حبّاتٍ من الباذنجان المقلي بملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
2. ضعي بصلة مفرومة، مع فصين من الثوم المفروم في قدرٍ صغير على النار، وقلّبي حتى يتيغر اللون، ثم أضيفي أربعمئة وخمسين غراماً من البندورة المفرومة، مع مئتين وعشرين غراماً من صلصة البندورة، وثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان، واخلطي المكونات جيدًا، واتركيها على النار لمدّة ربع ساعة.
3. أضيفي ثلاث حبّاتٍ من الباذنجان، وقلّبيه مع باقي الخليط، واتركيه على النار لربع ساعةٍ إضافية.
4. ضعي طبقة من الخبز المقلي في قاعدة صينية التقديم، ثم وزعّي طبقة من خليط الباذنجان، وأخيرًا خليط الزبادي، ووزعّي نصف كوبٍ من الصنوبر المقلي، مع نصف كوبٍ من البقدونس المفروم على وجه الفتة، وقدّميها.

طريقة تحضير صلصة اللبن

1. اخلطي أربعة أكواب من الزبادي مع فصين من الثوم المفروم، وقلّبي جيدًا، وتبّليها برشةٍ صغيرةٍ من الملح، مع رشةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.