وصفات شيش طاووق بالفرن

طريقة تحضير الثومية

1. ضعي في وعاء على نار هادئة كوبين من الماء وست ملاعق كبيرة من النشا واخلطيها جيداً حتى تتماسك.
2. ارفعيها عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
3. ضعي الخليط السابق في الخلاط، ثم أضيفي له أربعة فصوص من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة ثم ابدئي بإضافة نصف كوب من الزيت النباتي بالتدريج مع استمرارية الخفق.
4. استمري بالخفق لتحصلي على خليط ذي قوام سميك قليلاً ،ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. ضعي الخليط السابق في وعاء محكم الإغلاق ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم استخدميه.

طريقة تحضير التتبيلة

1. ضعي في وعاء كوباً من الزبادي مع نصف كوب من زيت الزيتون ثم أضيفي ربع كوب من عصير الليمون.
2. ضعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وربع كوب من الخل الأبيض، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
3. اخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البابريكا مع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون وملعقة صغيرة من الثوم البودرة وملعقة صغيرة أخرى من البصل البودرة.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة وملعقة صغيرة من الكركم، ثم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الملح.
5. أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ،اخلطي المكونات جيداً ثم اتركي خليط التتبيلة جانباً.

طريقة تحضير

1. أحضري ثمان قطع من الدجاج الفيليه المقطع لمكعبات وانقعيه في التتبيلة واتركيه لمدة ليلة كاملة.
2. أحضري أسياخ الشوي وضعي فيها الخضراوات مع الدجاج.
3. جهزي صينية الفرن وضعي فيها الأسياخ، ثم أدخليها إلى شواية الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
4. أخرجي الصينية من الفرن وضعي الأسياخ في طبق التقديم ثم قدميه إلى جانب الثومية المحضرة سابقاً.