الخرشوف أو ما يسمّى الأرضي شوكي من الأشواك المزروعة للاستفادة من براعمها القابلة للأكل قبل التفتّح، وله طعم مميز، ويُمكن تناوله بطرق مختلفة، وعلى الرغم من قلّة استخدامه في الوصفات، إلَّا أنَّه يُمكن تقديمه بعدة طرق، وفيما يأتي سوف نقدّم لكِ سيدتي وصفات متعددة للاستمتاع بطعمه اللذيذ.