تعد التبولة طبق سلطة من الأصول التاريخية العريقة، ويرجع أصل هذا الطبق إلى الكلدانيين، وكانت من الأطباق الفاخرة التي تقدم للملوك وكبار القوم. فكان يتألف هذا الطبق من مجموعة من الخضراوات المفرومة بشكل ناعم دون البرغل، ومن المرجح أن البرغل تمت إضافته في مناطق البقاع التي كانت تشتهر في زراعة القمح. وللتبولة بشكل عام لها شهرة واسعة في بلاد الشام بشكل خاص، وفي الوطن العربي بشكل عام، بالإضافة لاشتهارها في بعض الدول الأجنبية التي تحتوي على عدد من المهاجرين العرب. وفي هذا المقال سوف نتعرف على وصفات سهلة وبسيطة لعمل سلطة التبولة.