يدخل الزيتون في تحضير العديد من الأطباق، ويمكن استعمال الزيتون في السلطات والسندويشات كمكوّن إضافي أو استعماله في بعض الأطباق كمكوّن رئيسي، ومن بين هذه الأطباق طاجن الزيتون الشهي مع الصلصات وغيرها، والذي يمتاز بنكهته المميزة، فهو غني بالمكونات اللذيذة كالدجاج أو الخضار أو الاثنين معًا، وفي هذا المقال بعض من طرق صنعه.[١]
دجاجتان كاملتان مقطعتان ومغسولتان جيدًا.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
3 حبات من البصل المقطع لشرائح.
4 فصوص من الثوم المهروس.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
كوب من الماء.
كوب من مرق الدجاج.
عود قرفة.
كوب ونصف من الزيتون الأخضر منزوع البذرة.
ملعقتان كبيرتان من الليمون المكبوس.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
8 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا ناعًما.
| الطاقة | 105 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 6.06 غرام |
| الدهون | 9.54 غرامًا |
| البروتين | 0.88 غرامًا |
