تعد المجدرة من الأكلات الشعبية المشهورة في بلاد الشام، وقد كانت تُسمى سابقًا بالمُقدّرة ، وصُنعت في الأساس من البرغل والعدس البني، ومع مرور الوقت أصبحت تُصنع من الأرز المطهو مع العدس البني المسلوق بالماء، وهي تعد من الأكلات الخفيفة نظرًا لأنها تخلو من اللحوم والدهون الحيوانية، إلا أن قيمتها الغذائية مرتفعة نظرًا لاحتوائها على العدس الغني بالفوائد الصحية، وفي هذا المقال سنعرض طريقة تحضير المجدرة بالبرغل، إضافة إلى طريقة تحضيرها بالأرز.