يعد المرقوق من الأطباق الشعبية المنتشرة في الخليج العربي خاصة في السعودية والكويت، وهو عبارة عن العجين المطبوخ مع اللحم والخضار، وفي الآتي عرض لكيفية تحضير المرقوق باللحم.
طريقة عمل مرقوق لحم
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب ونصف من الطحين الأسمر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من الماء.
مكونات خليط اللحم
حبتان كبيرتان من البصل المفروم خشناً.
خمسة فصوص من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من اللومي.
حبتان من اللومي الصحيح.
عود من القرفة.
ورقتان من ورق الغار.
كيلو من اللحم المقطع دون عظم.
أربع حبات كبيرة من الطماطم المقشرة المفرومة.
أربعة أكواب من الماء.
حبتان كبيرتان من الكوسا المقطع إلى أنصاف.
حبتان من البطاطا المقطعة إلى قطع كبيرة.
كوب من الفاصولياء المقطعة.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع إلى أنصاف.
ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المقطع إلى أنصاف.
ثلاث إلى أربع قطع من القرع المقطع إلى مكعبات كبيرة.
حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع إلى أنصاف.
عشر حبات صغيرة من البصل المقطع إلى أنصاف.