كبيبة حائل هو اسم طبق ورق العنب المحشو الخاص بمدينة حائل العراقية ولا تختلف بشكلٍ كبيرٍ عن أنواع أطباق العنب المحشيّ الأخرى إلَّا في طريقة تشكيلها؛ إذ يشكّلونها بشكلِ مربعٍ، وفي هذا المقال سنقدّم لكِ سيدتي طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ.
طريقة عمل كبيبة حايل
وقت الطهي
75 دقيقة
وقت التحضير
40 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
مئتا غرامٍ من ورق العنب.
أربعمئة غرامٍ من اللحم المقطّع إلى مكعبات.
كوب ونصف من الأرز.
أربعة أكواب من الماء.
ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
حبتان من البصل المفروم.
حبة من البندورة المفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة ونصف من أوراق النعنع.
عودان من القرفة.
ورقتان من الغار.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ملعقة كبيرة ونصف من رب البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
مرق اللحم المصفّى من سلق اللحم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لمئة غرام من ورق العنب
الطاقة | 390 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 17.3 غرام |
الدهون | 2.12 غرام |
البروتين | 5.6 غرام |