كيف تحضرين حلى الحليب المحموس؟

نُشر في 10 أبريل 2023 ، آخر تحديث 12 أبريل 2023

يعدّ حلى الحليب المحموس من أطباق الحلى السعودية، التي تتميز بمذاقها الشهي والغني بالنكهات، يمكن تحضيره بخطوات واضحة وسهلة، تعرفي على طريقة تحضير حلى الحليب المحموس، وقدميه في كافة المناسبات.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من الحليب البودرة.

أربع حبات من البيض.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب من السكر.

نصف كوب من الزيت النباتي.

مئة وسبعون غراماً من القشطة.

ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

باكيت من بسكويت الشاي.

ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب البودرة.

نصف كوب من السكر.

مئة غرام من الجبنة الكريمية.

ملعقة كبيرة من الشوكولاتة السائلة.

في قدر على النار، ضعي كوبين من الحليب البودرة، وابدئي بالتقليب حتى يصبح لون الحليب بنياً فاتحاً.
في وعاء الخفاقة، ضعي أربع حبات من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وكوباً من السكر، واخلطي المكونات حتى يصبح لون المزيج مائلاً للبياض.
أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، ومئة وسبعين غراماً من القشطة، وعاودي التحريك، حتى تزول تكتلات القشطة.
أضيفي الحليب المحموس (المحمص) إلى المزيج، مع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس وتحصلي على قوام كثيف.
ادهني طبق بايركس بالزيت النباتي، ثم أضيفي نصف كمية المزيج، وسوي الوجه بملعقة سباتولا.
ضعي الطبقة الثانية من الحلى؛ وهي بسكويت الشاي، وزعيه بحيث ااغطى الطبقة الأولى تماماً.
اسكبي الكمية المتبقية من المزيج فوق البسكويت، وسوي الوجه.
أدخلي طبق البايركس إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
أخرجي الطبق من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير الطبقة الأخيرة: في وعاء محضرة الطعام، ضعي ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي، وثلاثة أرباع الكوب من الحليب البودرة، ونصف كوب من السكر، ومئة غرام من الجبنة الكريمية.
اخلطي المكونات حتى تتجانس، وتحصلي على قوام كريمي، ثم اسكبي المزيج فوق الحلى، واحتفظي بملعقتين كبيرتين من المزيج لغاية تزيين الوجه.
أضيفي ملعقة كبيرة من الشوكولاتة السائلة أو بودرة الكاكاو، ثم اخلطي المكونات.
ضعي مزيج الشوكولاتة في كيس الحلويات، ثم اصنعي خطوطاً بالعرض على وجه الحلى، ثم اصنعي خطوطاً بالطول باستخدام عود خشبيّ.
أدخلي الطبق إلى الفرن على جهة الشواية لمدة عشر دقائق، ثم أخرجي الطبق، واتركيه جانباً، ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد، وبذلك يكون جاهزاً للتقديم، وبالصحة والهناء.

حلى الحليب المحموس والسميد

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات طبقة السميد

كوب ونصف من الحليب البودرة.

نصف كوب من السميد الناعم.

ربع علبة من الحليب المكثف المحلى.

علبة من القشطة.

ربع كوب من الحليب السائل.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ربع كوب من الماء.

مكونات الطبقة البيضاء

سبع حبات من الجبنة الكريمية.

ثلاثة أرباع العلبة من الحليب المكثف المحلى.

ربع كوب من الحليب السائل.

باكيتان من بسكويت الشوكولاتة.

ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير :

في قدر على النار، ضعي كوباً ونصفاً من الحليب البودرة، ونصف كوب من السميد الناعم، ثم قلبي المكونات حتى تحصلي على لون بني.
ضعي المزيج في طبق جانباً، ثم أضيفي علبة من القشطة، وربع علبة من الحليب المكثف المحلى، ثم قلبي المكونات.
أضيفي ربع كوب من كل من: الحليب السائل، والزيت النباتي، والماء بالتدريج، حتى تحصلي على قوام لين يمكن مده بسهولة.
في وعاء محضرة الطعام، ضعي سبع حبات من الجبن الكريمي، وثلاثة أرباع العلبة من الحليب المكثف، وربع كوب من الحليب السائل، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
امسحي قالب تشيز كيك بالقليل من الزيت، ثم اغمسي بسكويت الشوكولاتة بالقليل من الحليب السائل، وغطي قاع الطبق تماماً.
ضعي كمية من مزيج الحليب المحموس والسميد، ثم افردي الطبقة بالملعقة، يمكنك دهن الملعقة بالقليل من الماء، حتى تسهل عليك مهمة مد طبقة الحليب والسميد.
عاودي وضع طبقة من البسكويت، ولا تنسي غمس الحبات بالحليب السائل.
اسكبي الطبقة البيضاء فوق طبقة البسكويت، ثم أدخلي الطبق إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة عشر دقائق.
أخرجي الطبق من الفرن، ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت.
زيني الوجه بست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة، كما يمكنك إضافة القليل من البسكويت المطحون، أو بالقليل من الطبقة البيضاء أو الحليب المكثف، ثم أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى يتماسك الحلى، وقدميه بارداً، وبالصحة والهناء.

كيف تحضرين حلى الحليب المحموس؟

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

حلى الحليب المحموس والسميد

المزيد من الوصفات

كيفية عمل الكمونية السودانية على أصولها

كيف تحضرين الثريد الإماراتي على أصوله؟

وصفات متنوعة لتحضير كبسة اللحم