الدولمة هي أكلة عراقية الأصل، ولكنّها تختلف في مسمياتها من منطقةٍ لأخرى ففي مصر على سبيل المثال تُعرف بالمحاشي، وهي عبارة عن خضروات متنوعة، كالبطاطا، أو الباذنجان، أو الملفوف، أو ورق العنب، أو الكوسا، الفلفل، أو الخيار، يتم حفرها من الداخل، وطبخها معًا في قدرٍ واحد بعد حشيها بأنواعٍ مختلفة من الحشوات، كالأرز السادة، أو الأرز مع اللحم، وتطبخ الدولمة بصوص البندورة وتُقدم ساخنة، ويُمكنكِ الاستمتاع بمذاق الدولمة الشهي من خلال اتباع إحدى الوصفات الآتية.