وصفات لتحضير العريكة

نُشر في 06 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعتبر العريكة من الأطباق المشهورة في العالم العربي بشكل عام، وفي المملكة العربية السعودية واليمن بشكل خاص، كما تعد العريكة من الأطباق التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم وذلك بسبب احتوائها على التمر والعسل الطبيعي بالإضافة إلى عدد من المكونات المختلفة التي تدخل في تحضيرها، اخترنا لك عزيزتي في هذا المقال طريقة تحضير العريكة بعدة طرق.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الطحين الأسمر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

ثلاثة أرباع كوب من الماء.

كوب من التمر.

نصف كوب من القشطة.

نصف كوب من العسل الطبيعي.

نصف كوب من المكسرات المشكّلة.

ملعقة صغيرة من حبة البركة.

ضعي كوباً من الطحين الأسمر في وعاء زجاجي عميق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الطحين.
اخلطي المكونين جيدأ باستخدام ملعقة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى المكونات.
أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الماء بشكل تدريجي إلى المكونات في الوعاء، ثم ابدئي بعجن المكونات داخل الوعاء باستخدام اليد بشكل جيد، حتى تتكون لديك عجينة متناسقة ومتمساكة القوام.
ادهني طبقة خفيفة من الزيت النباتي داخل مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وضعي العجينة داخلها.
افردي العجينة داخل المقلاة باستخدام اليد، حتى تصبح دائرية الشكل، ثم قلبي العجينة داخل المقلاة باستخدام الشوكة حتى تتحمر وتنضج وتصبح كالخبز وأطفئي النار أسفل المقلاة.
اتركي الخبز يبرد قليلاً، ثم كسّري الخبز باستخدام اليد إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء آلة طحن الطعام، ثم أزيلي البذور الداخلية لكوب من التمر.
أضيفي التمر منزوع النواة إلى قطع الخبز، ثم شغلي آلة طحن الطعام واطحني الخبز مع التمر، حتى يتجانسا ويختلطا.
ضعي الخليط المتجانس في وعاء منفصل، ثم أحضري وعاءً زجاجياً عميقاً، ووزعي ملعقة كبيرة من خليط الخبز والتمر في قاع الوعاء.
أحضري نصف كوب من القشطة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من القشطة على طبقة الخبز والتمر ووزعيها.
أحضري نصف كوب من العسل الطبيعي، ثم وزعي ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي على وجه القشطة.
أحضري نصف كوب من المكسرات المشكّلة، ثم وزعي ملعقة كبيرة من المكسرات على وجه العسل الطبيعي.
كرّري الخطوات السابقة بتشكيل عدد من الطبقات من المكونات السابقة وبنفس الترتيب، حتى تنتهي من كل الكمية وتحصلي على طبق العريكة.
وزعي ملعقة صغيرة من حبة البركة على وجه طبق العريكة بكميات متساوية.

طريقة عمل العريكة الملكية بالكريمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

خمسة أرغفة من الخبز العربي.

كوب من التمر منزوع النواة.

علبتان من الكريمة.

كوب من العسل الطبيعي.

كوب من المكسرات المشكّلة المحمصة.

ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير :

قطعي خمسة أرغفة من الخبز العربي إلى قطع صغيرة الحجم، ثم ضعيها في وعاء آلة طحن الطعام، ثم شغلي آلة طحن الطعام، واطحني الخبز حتى يصبح مفتت مجروش.
أضيفي كوباً من التمر منزوع النواة إلى الخبز المفتت، ثم اطحني المكونين معاً حتى يمتزجا ويتجانسا.
ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركي السمن حتى يذوب تماماً.
أضيفي خليط الخبز والتمر المطحونين إلى السمن في القلاة، ثم قلبي جميع المكونات باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتحمص وتتحمر.
ضعي الخليط المحمص في وعاء منفصل، ثم وزعي ملعقة كبيرة من الخليط في أطباق التقديم بكميات متساوية، ثم افردي الخليط داخل الأطباق.
أفرغي علبتين من الكريمة السائلة في وعاء، ثم وزعي ملعقة كبيرة من الكريمة على وجه الخليط المحمص داخل الأطباق بكميات متساوية.
أحضري كوباً من العسل الطبيعي، ثم وزعي ملعقة كبيرة من العسل على وجه الكريمة في الأطباق بشكل متساو.
وزعي كوباً من المكسرات المشكّلة والمحمصة على وجه الأطباق بكميات متساوية، ثم كرري عدداً من الطبقات على الطبقات السابقة من جميع المكونات حتى تنتهي من كل كمية المكونات وتحصلي على أطباق العريكة الملكية بالكريمة.
قدمي العريكة الملكية بالكريمة مباسرةً.

نصائح:

يمكنك استبدال الطحين الأسمر بالطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
يمكنك وضع أطباق العريكة في الثلاجة حتى تبرد، وتقديمها باردة وذلك حسب الرغبة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من التمر

الطاقة	300 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	78 غرام
الدهون	0 غرام
البروتين	2.5 غرام

وصفات لتحضير العريكة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

طريقة عمل العريكة الملكية بالكريمة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من التمر

المزيد من الوصفات

كيفية عمل الكمونية السودانية على أصولها

كيف تحضرين الثريد الإماراتي على أصوله؟

وصفات متنوعة لتحضير كبسة اللحم