حضري الدولمة العراقية على أصولها

يُعد طبق الدولمة من الأطباق الشعبية والتقليدية في العراق، كما تشتهر به أيضًا تركيا، ويكمن الاختلاف بين البلدين في الحشوة المستخدمة، وطريقة الطهي، إلا أنها تتشارك بتنوّع مكوناتها، واستخدام أنواعٍ مختلفة من الخضار التي يتم حفرها، وحشوها بالخلطة الخاصة، ومن هذه الخضار: الطماطم، والكوسا، والباذنجان، والفليفلة، والبصل، وغيرها، كما يتم طهي جميع هذه الخضار معًا في قدرٍ واحد، وفي هذا المقال طريقة تحضير الدولمة العراقية المميزة.