وصفة خرشوف بالبشاميل

نُشر في 13 يوليو 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

ما رأيكِ أن تجربي معنا وصفة الخرشوف بالبشاميل بطريقتين مختلفتين أحدهما مع خضار، والأخرى مع اللحم، لتحضير طبق شهي ومليء بالفوائد، وهي من الوصفات الأوروبية المشهورة كثيرًا التي أحببنا أن نقدمها لم في هذا المقال، ولتتعرفي أكثر على كيفية التحضير تابعي معنا قراءة المقال لطفًا.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربعمئة غرام من الخرشوف.

مئتا غرام من الذرة المعلبة.

حبة من البصل مفرومة.

مئتا غرام من البازيلا المعلبة.

فص من الثوم مفروم.

حبتان من الفطر الطازج مفرومتان.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

ملعقتان كبيرتان من الكعك المطحون.

مئتا غرام من الجزر المبشور.

ثلاثة أكواب من الماء.

نصائح :

بإمكانكِ استخدام جبنة الموزاريلا بدلًا من جبنة الشيدر، وبنفس المقدار.

مكونات صلصة البشاميل

ملعقتان كبيرتان من الدقيق الابيض.

كوبان من الماء.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الحليب البودرة.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

ضعي في قدر ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض، وكوبًا من الحليب البودرة.
أضيفي إلى القدر كوبين من الماء، وحركي جيدًا حتى يذوب الحليب والدقيق، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة.
استمري بالتحريك حتى تتماسك المكونات، ويثقل قوام الصلصة، ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من كل من: الملح، وجوزة الطيب.
استمري بالتحريك حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفيعه مباشرة عن النار، وهكذا تصبح صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.

نصائح :

يُمكن إضافة القليل من جبنة الشيدر إلى البشاميل.

طريقة تحضير

ضعي في قدر كوبين من الماء، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي إلى القدر مئتي غرام من كل من: الجزر المبشور، والبازيلا المعلبة، والذرة المعلبة، مع حبة من البصل، وفص من الثوم، بالإضافة إلى حبتين من الفطر.
اتركي الخضار في القدر على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم صفيها في وعاء جانبًا.
قطعي أربعمئة غرام من الخرشوف لمكعبات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في نفس القدر، واسكبي فوقها كوبًا من الماء.
أعيدي القدر مع الخرشوف إلى نار متوسطة الحرارة، واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم صفيه من الماء، وضعيه في وعاء.
وزعي في صينية البايركس الخضار المسلوقة، والخرشوف المسلوق، ورتبيها.
انثري على الخضار والخرشوف ملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون، واسكبي فوقها صلصة البشاميل المحضرة مسبقًا.
انثري كوبًا من جبنة الشيدر المبشورة فوق الخضار والبشاميل.
أدخلي الصينية إلى الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتسبك وتتحمر أطرافها قليلاً.
أخرجي صينية الخرشوف بالبشاميل من الفرن، وانثري عليها ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، وقدميها ساخنة.

نصائح :

يُمكنكِ الاستغناء عن الكعك المطحون ووضع الجبنة المبشورة فقط.

خرشوف بصوص البشاميل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربعمئة غرام من الخرشوف المجمد.

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ثلاثمئة غرام من اللحمة المفررومة.

حبتان من البصل مفرومتان ناعمًا.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.

ربع كيلوغرام من المعكرونة المسلوقة.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أكواب من صلصة البشاميل.

مكعب واحد من مكعبات الماجي.

مقدار من الماء.

مقدار من الزيت النباتي.

نصائح :

بإمكانكِ استخدام اللوز المحمص بدلًا من الصنوبر المحمص، وبنفس المقدار.

طريقة التحضير :

ضعي في قدر أربعة مئة غرام من الأرضي الشوكي المجمد، ومكعبًا من مكبات الماجي، ثم اغمريه بالماء.
ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة حتى ينضج ثم صفيه، واتركيه جانباً.
ضعي في مقلاة واسعة حبتين من البصل مفرومتين، وضعيها على نار متوسطة الحرارة مع القليل من الزيت، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يطرى.
أضيفي ثلاثمئة غرام من اللحمة المفروم إلى البصل، وقلبيهما لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتغير لون اللحمة من جميع الجهات، ثم اتركيها حتى تنضج تمامًا.
تبلي اللحم بملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبهارات المشكلة، وقلبيها حتى تتبل بها.
أضيفي إلى اللحم ملعقين كبيرتين من الصنوبر المحمص، وقلبيها حتى تختلط تمامًا، ثم ارفعيها عن النار، وهكذا تصبح جاهزة لحشو الأرضي الشوكي.
ضعي في صينية البايركس ربع كيلوغرام من المعكرونة المسلوقة، ثم رتبي فوقها حبات الأرضي الشوكي المسلوقة.
احشي حبات الأرضي الشوكي بخليط اللحم والصنوبر، ثم اسكبي فوقه ثلاثة أكواب من صلصة الباشاميل.
انثري على الصينية كوبًا من جبنة الموزاريلا المبشورة، وأدخليها إلى الفرن على نار موسطة الحرارة، لمدة ربع ساعة حتى تتحمر أطرافها.
أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها ساخنة.